舞茸の洋風チャーハン
たっぷりの舞茸を使った、バター醤油味の洋風チャーハンです。
舞茸の他、シメジやエリンギ、マッシュルームなどお好みのきのこでどうぞ。
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材料:2人分
舞茸 1/2株
玉ねぎ 1/8個
薄切りハム 4枚
ご飯 2人分
バター 10g

作り方:
1 舞茸は根元を落とし、食べやすく切る。
 玉ネギは薄切り、ハムは角切りにする。

2 フライパンを熱し、バターとサラダオイル少々をいれ、舞茸、玉ねぎ、ハムを加えて炒める。

3 しんなりしてきたら、コンソメ顆粒少々、ガーリックパウダー、塩コショウを振る。

4 ほぐしておいたご飯を加え、酒小さじ1を振り、木べらで切るようにしながら具がまんべんなく混ざるように強火で炒めあわせる

5 醤油小さじ1/2と、味を見て薄いようなら塩コショウを少々で味を整え、さらに炒める。

6 お皿に盛り付け、パセリを散らして出来上がり。

♪今回のポイント♪
きのこはなんでもOKですが、やっぱり舞茸がおすすめです。
醤油のかわりに牡蠣だし醤油を使うと、さらにおいしいです。
調味料の分量は、お好みで調整してください。

☆Green House☆  
http://blog.livedoor.jp/seira758/
このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです。
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by seira758 | 2007-11-13 19:32 | ご飯もの・お餅
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