簡単ご馳走♪ステーキディッシュ
和風の玉ねぎソースを絡めたビーフステーキとご飯を、ワンプレートに盛り付けました。
玉ねぎたっぷりのソースが、ご飯にベストマッチ。
豚ロースの厚切り肉や、鶏肉で作ってもおいしいです。
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材料:2人分
ステーキ肉 2枚(150g位のもの)
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 2個
バター 20g
麺つゆ(三倍希釈) 大さじ4
赤ワイン 大さじ1

作り方:
1 玉ねぎソースを作る。
フライパンを熱して、バター半量(10g)を溶かし、薄切りにした玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、麺つゆを加えてひと煮立ちしたら、 火を止める。

2 ステーキ肉は筋を切って肉タタキで軽く叩き、塩コショウ、ガーリックパウダーを振る。

3 フライパンを熱してバター半量を溶かし、ステーキ肉を焼く。

4 肉に程よい焼き色がついたら、赤ワインを振り、2のソースを入れてかるく絡める。

5 ステーキ肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

6 お皿にご飯をよそい、5のステーキ肉とソースの中の玉ねぎと盛り付ける。
フライパンに残ったソースを軽く煮詰め、ステーキにかけて、出来上がり。

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♪アレンジレシピ♪

どんぶりに盛り付け、刻みのりをかけて和風にしても。

♪今回のポイント♪
タレを絡める際にも火が通るので、その分も考えて焼き具合を調整してください。

豚ロースの厚切り肉や鶏肉でも作れますが、その場合、肉に小麦粉をまぶすとソースが絡んでよりおいしくなります。

☆Green House☆
このおかずを含めた献立の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪
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by seira758 | 2008-06-19 21:59 | 牛肉のおかず
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